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教您年货的储存的一些方法

发布日期:2013-12-20

北京年货网站报道:教您年货的储存的一些方法?

在这里需要特别提醒大家的是,许多人认为食品保存方法,就是一台冰箱搞定一切。不管是生的、熟的、吃不完剩下的,都往冰箱里一放,他们认为这样一来,食物就不会腐烂变质,绝对保险了。
  其实,冰箱绝对不是万能保险箱,一方面,由于食物对保鲜温度要求并非一致,如苹果为0~1℃,黄瓜为7~8℃,如果同放在一个冰箱内储存,必将顾此失彼其中一种食物的营养就要受损。更为可怕的是,低温并不能杀死细菌,冰箱里的微生物一旦温度适宜,就会活动起来,而未经处理的剩菜受到细菌的污染,吃了以后就会引起食物中毒。
 因此,进出冰箱的食物应该做到:①热食品进入冰箱前需凉透,以免热气促进霉菌生长,导致食品霉变。②冰箱中取出的食品必须回锅,冰箱的温度只能抑制微生物繁殖,而不能彻底杀灭它们。③食物解冻后不宜再进冰箱,反复冷冻会使食品营养成分流失。④冷冻食品宜在室温中自然解冻,不宜采用自来水冲淋、热水浇等方法解冻。

 

文章转自年货团购网站http://www.chinianhuo.com/新闻频道,不得转载